360 Ruber Capite
Delle Venezie I.G.T. ~ Rot
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Trinktemperatur: 18° C
Verfügbares Maß: 750 ml – 1.500 ml.
Trauben:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Malbech. Sie werden in unseren Weingärten angebaut.

Weinherstellung:
Die Vinifizierung erfolgt getrennt nach Sorten, mit Mazerationen, die 10-15 Tagen dauern. Die Weine werden dann für 12-15 Monate in 225 Liter Holzfässern gelagert; sie werden darauf vereinigt und in 20 und 30 Hl. grossen Fässern für weitere 4 Monate gelagert. Es folgt eine 9 -monatige Flaschenreifung.

Organoleptische Eigenschaften
Farbe: Lebhaftes Rubinrot
Duft: reich und komplex mit starken Noten nach kleinem roten Obst, Gewürzen und Tabak.
Geschmack: lieblich rauh, er behält einen angenehmen fruchtigen Geschmack mit einem wuchtigen aber samtigen Körper.

Gastronomische Koppelungen
Gut passend zu Braten, Rinderschmorbraten und Wildbrett.