Die Önologen
Verschiedene Elemente wie der Boden, das Klima, der Rebstock sind wichtig um exzellente Wein herzustellen. Besonders wichtig ist auch der Önologe, der die Naturprozesse versteht und bestens interpretieren kann.

Unsere Önologen:


Carlo Paladin
Als ältester Sohn von Valentino, der Gründer, begann Carlo Paladin schon als kleiner Junge ins Familienweingut zu arbeiten. Er ist von Weinanbau und Önologie begeistert und folgt mit Leidenschaft und Interesse die Phasen der Weinerzeugung, von der Arbeit im Weinberg bis zur Vinifizierung, um die optimale Qualität mit Rücksicht auf die Traditionen zu gewinnen.
Gianluigi Zaccaron
Erwarb sein Diplom im Jahre 1979 an der Weinschule „G.B. Cerletti“ in Conegliano. Seit 1988 arbeitet er im Betrieb. Er befasst sich mit der Vinifizierung und der Flaschenabfüllung und koordiniert die Produktionsarbeiter. Gigi, wie er freundschaftlich genannt wird, ist ein leidenschaftlicher Weinexperte und verfolgt Schritt bei Schritt die gelesenen Trauben durch das ganze Vinifizierungsprozess bis zur Flasche.
Franco Bernabei
Er kooperierte mit Familie Paladin von Frühling 1999 bis Herbst 2009. Er ist ursprünglich im Veneto geboren und aufgewachsen, lebt aber schon seit langem in der Toskana. Die Freundschaft und Zuneigung für die Familie Paladin bestehen unverändert.