Alkoholgehalt: 11,5% Vol.
Trinktemperatur: 14-16°C.

Der fröhliche Name will uns an die Eile, die Tüchtigkeit und an das Können erinnern, das nötig ist, um einen Wein wenige Tage nach der Lese herzustellen. Salta Foss Novello wird überwiegend aus erlesenen Merlottrauben hergestellt, denen ein kleiner Teil Cabernettrauben beigefügt wird, um den Charakter hervorzuheben. Novello wird nur nach Vorbestellung verkauft.

Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Rubinrot mit schönen violetten Reflexen.
Bouquet: Weinig, frisch, mit starken Noten nach Sauerkirsche und Himbeeren.
Geschmack: Abgerundet, angenehm tanninhaltig aber harmonisch, erinnert uns an frisch gelesene Trauben.

Gastronomische Koppelungen:
Ideal passend zu den Herbstspezialitäten: Kürbis-Reis, Gerstensuppe und Pilzgerichte. In den Enotheken passt er ausgezeichnet zu Imbissen, gebackenem Saisongemüse, Kartoffeln oder Edelkastanien.

Novello Salta Foss (583 KB)