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Guide 2009
La grande azienda Paladin, che opera all’interno della denominazione Lison- Pramaggiore, è da anni interprete di un vino che sa offrire buona qualità. I risultati non sono mancati neanche quest’anno, come ha dimostrato l’assaggio del Malbech gli Aceri 2005. Ottima anche la prestazione del Wine & Art 2004, Malbech e Refosco.
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Rubino cupo con profumi fruttati di bosco, geranio, tostatura di caffè, liquirizia e rabarbaro. Gusto equilibrato, morbido e di buona persistenza. Roveri diversi 12 mesi. Piccione farcito alle spezie.

Elegante rubino, olfatto di viola appassita, visciola e spezie dolci accompagnate da una piacevole nota balsamica. Morbido e sapido. Acciaio e rovere per 12 mesi. Spiedo di manzo con bacon.

Luminoso rubino, ventaglio di amarena, prugna secca e frutti di bosco. Sapido e persistente. Solo acciaio. Maiale in crosta.

Paglierino, dai fragranti sentori di pera, pesca bianca e mughetto. Accattivante finale gustativo. Tortelli fritti aromatici.

Giovane rubino dai profumi ciliegiosi e di frutti di bosco. Beverino. Acciaio. Polpette all'erba limoncina.

Nitidi profumi di foglia di pomodoro e salvia, persistente mineralità. Ino. Melanzane alla provenzale.

Intensi toni vegetali lievemente speziati, gustativa coerente. Acciaio. Polpettone.

Profumi di pesca bianca avvolti da note dia note di maggiorana e timo. sapido. Acciaio. Cannelloni di mare.

Rosa gialla e pesca velati da tocchi di noce moscata. Equilibrato. Acciaio, Orzotto con le vongole.

Intrigante di fragoline e ribes, piacevole effervescenza. Acciaio. Astice in gelatina.

Luminoso, piacevoli sensazioni di mela golden e fiori bianchi. Quiche di ricotta e porri.

Paglierino, profuma di melone su sfondo di pompelmo rosa.Fresco e sapido. Acciaio. Risotto alla provola.
"Situata in un punto strategico al confine tra Veneto e Friuli Venezia Giulia", questa azienda è seguita con passione dai proprietari, mai sazi di miglioramenti e innovazioni. Il 2008, eletto dalla famiglia Paladin l’anno del Prosecco, ha visto il lancio di due nuovi spumanti, tra cui il Prosecco Dry. Efficace
La Paladin si trova ad Annone Veneto, ultimo lembo di terre veneziane a ridosso del Friuli e della Marca Trevigiana, La storia dell’azienda ha avuto inizio nel 1962, quando Valentino Paladin decise di specializzarsi nella coltivazione della vite. Nel 1975 al nucleo storico dell’azienda venne affiancato un nuovo podere, Bosco del Merlo. Paladin è diventata azienda immagine del territorio veneziano ed i suoi vini sono proposti nei più prestigiosi ristoranti italiani ed internazionali.
Notevolmente migliorati sia questi vini che quelli della casa sorella Bosco del merlo: la voglia di sondare di Lucia Paladin è impressionante. Ma oggigiorno, in campo vinicolo, la grinta non può mai essere troppa.
Guide 2008
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