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Chardonnay Paladin

In vigna

Lo Chardonnay, vitigno internazionalmente conosciuto, è stato introdotto nel nostro comprensorio enoico in tempi remoti, ottenendo
ottimi risultati per eleganza e freschezza. Lo Chardonnay matura precocemente mantenendo una piacevolissima ed elegante nota fruttata.

In cantina

Pressatura soffice in atmosfera inerte, la fermentazione è lenta ed avviene alla temperatura di 15 °C. Segue una permanenza sui lieviti per circa 3 mesi per donare al vino la sua massima espressività.

In degustazione

Giallo paglierino chiaro. con un profumo: elegantemente fruttato, fragrante per i delicati profumi di frutta fresca e croccante, come mela, pesca a pasta gialla e frutta tropicale. In bocca si distingue subito per la nota fresca, e per la lunga persistenza.

Plus

    Una delle migliori espressioni della zona.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, eccellente per accompagnare antipasti di
pesce, primi piatti delicati, grigliate di sogliole e pesce bianco in
genere, frittate alle erbe.

Informazioni tecniche

  • Contenuto in solfiti: 90 mg/l (-40% limite legale)
  • Zuccheri: 8,5 gr/l
  • Acidità: 6,1
  • PH: 3,18
  • Bottiglie Prodotte annue: 60 000
  • Grado alcolico: 12 Volume
  • Temperatura di servizio: 6°
  • Formato bottiglia: 750 ml

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