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Pinot Grigio Paladin

In vigna

Questa pregiata varietà deve il suo nome al fatto che, a maturazione, il grappolo assume una colorazione ramata, a metà tra le uve cosiddette “bianche” e quelle “nere”. Il Pinot Grigio DOC deriva dalla migliore selezione delle uve di proprietà.

In cantina

La vinificazione in bianco consente di ottenere un vino dal colore paglierino di grande personalità e di considerevole struttura.

In degustazione

Vino dal coloregiallo paglierino. Presenta un profumo: intenso ed elegante, con note di fiori d’acacia e pera. Il sapore è secco, piacevole per la fresca e lieve nota acidula. Notevole l’ampiezza del corpo e la struttura.

Plus

    Terreni ideali per la coltivazione del Pinot Grigio. Vino elegante e nobile.

Abbinamenti

Si sposa bene con la grande cucina di pesce: pregiati crostacei, pesci al cartoccio, al forno o alla griglia, antipasti di mare saporiti, zuppe di pesce e risotti alla marinara. Ottimo anche con crêpes, soufflé e carni bianche.

Informazioni tecniche

  • Contenuto in solfiti: 90 mg/l (-40% limite legale)
  • Zuccheri: 6,5 gr/l
  • Acidità: 6
  • PH: 3,15
  • Bottiglie Prodotte annue: 60 000
  • Grado alcolico: 12% Volume
  • Temperatura di servizio: 6° C
  • Formato bottiglia: 750 ml

Riconoscimenti e Premi

  • 2017

    Pinot Grigio 2015
    2 Rosoni nella guida VINETIA 2017 by Associazione Italiana Sommelier

  • 2016

    Pinot Grigio 2015
    Medaglia di Bronzo ai DECANTER World Wine Awards 2016

  • 2015

    Pinot Grigio
    Etichetta d’Argento alla Sélections Mondiales des étiquettes, Canada

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