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Syrah

In vigna

Il Syrah è un vitigno internazionale celebre per le sue note speziate che Paladin interpreta con grande eleganza.
Le uve sono vendemmiate a ottimale maturazione. è un vitigno generoso; per ottenere un prodotto di qualità e con un’elevata tipicità, viene controllata la resa.

In cantina

Le uve sono vinificate alla temperatura media di 25°C, mentre la macerazione si protrae per circa 15 giorni. Segue una maturazione in barrique di legno di 3/4 passaggio per ottenere dal legno una lenta ossigenazione con lo scopo di maturare i tannini originali, senza estrarli dl legno, conferendo così morbidezza al vino.

In degustazione

Vino dal colore rosso intenso con riflessi granati. Il profumo è avvolgente con note di frutta rossa, spezie e pepe nero. In bocca spicca la ciliegia sotto spirito e il caffè.

Plus

    Vino ampio e rotondo che trova grande consenso. Avvolgente e molto piacevole per la sua armonia e ampiezza.

Abbinamenti

Ideale a tutto pasto, acccompagna in modo eccellente piatti di bollito e carni al forno. Ottimo con taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura ed insuperabile da solo, dopo cena al wine bar in compagnia.

Informazioni tecniche

  • Contenuto in solfiti: 105 mg/l (-30% limite legale)
  • Zuccheri: 19,5 gr/l
  • Acidità: 5,7
  • PH: 3,55
  • Bottiglie Prodotte annue: 80 000

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