Le Uve
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot e Malbech prodotte nei vigneti di proprietà.

Tecnica di produzione
Ogni varietà è vinificata separatamente con macerazioni che variano dai 10 ai 15 giorni.
I vini sono quindi posti in carati da 225 litri per un periodo variabile dai 12 ai 15 mesi,  quindi uniti e messi ad affinare in botti da 20 e 30 hl per altri 4 mesi. L’evoluzione si conclude con nove mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: ricco e complesso con netti sentori di piccola frutta rossa, di spezia e di tabacco.
Sapore: piacevolmente austero, mantiene un gradevole frutto sostenuto da una solida ma vellutata corposità.

Abbinamenti gastronomici
Ideale per arrosti di carni rosse, brasato e selvaggina.