Lodolaio
Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
Grado alcolico: 13% volume
Temperatura di servizio: 16 –18° C
Formato disponibile: 750 ml. - 1.500 ml.
Temperatura di servizio: 16 –18° C
Formato disponibile: 750 ml. - 1.500 ml.
Le uve
Ottenuto dal classico uvaggio di Sangiovese e Canaiolo, con una percentuale del 10% di Merlot.
Tecnica di produzione
Le uve sono raccolte a perfetta maturazione, e la macerazione si protrae per 12 – 15 giorni. Dopo una prima decantazione, il vino viene posto ad affinare in serbatoi di acciaio per 6 mesi, e quindi trasferito in grandi botti di rovere dove si affina per 18 mesi. L’evoluzione si conclude con almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino deciso, con lievi sfumature granata.
Profumo: complesso, etereo con note fruttate che evolvono in un delicato bouquet di spezie.
Sapore: aristocratico, di ottima struttura, elegantemente tannico e di grande equilibrio.
Abbinamenti gastronomici
Indicato per accompagnare piatti di carni rosse brasate o cotte alla brace, e cacciagione.
Ottenuto dal classico uvaggio di Sangiovese e Canaiolo, con una percentuale del 10% di Merlot.
Tecnica di produzione
Le uve sono raccolte a perfetta maturazione, e la macerazione si protrae per 12 – 15 giorni. Dopo una prima decantazione, il vino viene posto ad affinare in serbatoi di acciaio per 6 mesi, e quindi trasferito in grandi botti di rovere dove si affina per 18 mesi. L’evoluzione si conclude con almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino deciso, con lievi sfumature granata.
Profumo: complesso, etereo con note fruttate che evolvono in un delicato bouquet di spezie.
Sapore: aristocratico, di ottima struttura, elegantemente tannico e di grande equilibrio.
Abbinamenti gastronomici
Indicato per accompagnare piatti di carni rosse brasate o cotte alla brace, e cacciagione.
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Lodolaio
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