Il vino è cultura, espressione materiale, tangibile, godibile di saperi tecnici, storici, agricoli, paesaggistici, ma anche architettonici. Il concetto del buono che caratterizza il vino si lega al concetto del bello dei luoghi in cui il vino nasce (le vigne, il paesaggio), ma anche dei luoghi dove il vino si trasforma, cioè le cantine, importante forma di comunicazione e prestigioso biglietto da visita per un’azienda.

Il 2001 segna una data importante: l’inaugurazione della splendida villa in cui ha sede oggi l’azienda. Realizzata secondo i canoni tipici dell’architettura veneta del primo Ottocento e con l’utilizzo delle più moderne tecniche strutturali e di climatizzazione, è circondata dal verde intenso dei vigneti.
Oltre alla Direzione e agli uffici commerciali e amministrativi, la villa ospita una serie di ampi ed eleganti locali pensati per ospitare clienti e visitatori:
- la barricaia sotterranea;
- la vinoteca;
- il salone al primo piano per cene, eventi, conferenze stampa.
Una visita alla cantina è d’obbligo per chi voglia rilassarsi in questo mondo affascinante: la famiglia Paladin accoglie con piacere gli amanti del vino, e li accompagna attraverso una passeggiata fra i vigneti e una visita alla cantina di affinamento, locale suggestivo in cui il vino matura, riposa e si affina nelle preziose botti di rovere.
L’incontro si conclude poi nel salone principale, dove il sommelier della cantina propone l’assaggio dei cru aziendali attraverso un breve corso di degustazione, con cui scoprire tecniche, profumi e sapori prima sconosciuti.