Locali Top, dicembre 2001 - 360 Ruber Capite, espressione di perfezione enologica

“Parlando di grandi rossi generalmente si fa riferimento, almeno da parte dei meno preparati, solo ad alcuni celebri vini, ma il panorama enologico italiano ci regala delle vere perle, spesso non codificate dalle burocratiche denominazioni. Queste sono garantite, ed è ciò che più conta, dalla sapiente arte del vignaiolo – cantiniere, oltre che dalla vocazione di uno o più vitigni che, in perfetta simbiosi con il “terroir”, regalano emozioni a non finire. Così è per il 360 Ruber Capite Bosco del Merlo, che rappresenta a 360 gradi la quadratura del cerchio espressa dalla perfezione globale, in questo caso enologica”.

Aldo Quinto Lazzari