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“La prova del cuoco”, aprile 2013: I CONSIGLI PER UN OTTIMO MENU PASQUALE

Vino consigliato: Prosecco extra-dry Millesimato Paladin.

Azienda storica dell’entroterra veneziano, Paladin è proprietaria di altre cantine al di fuori dell’areale storico. Dalla tenuta tra Veneto e Friuli, circa 100 ettari di vigneti, provengono i vini più tradizionali della maison, tra i quali non poteva mancare un Prosecco, orgoglio anche di questo territorio. Nel calice si presenta paglierino brillante, solcato da un perlage molto sottile. Varietale e fragrante il naso nel declinare aromi di mandorle, pere, mele, fiori di campo e nuances minerali. Fresco, sapido, piacevolmente brioso in bocca e immediato nei ritorni fruttati. Rifermentazione in autoclave.