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8 Luglio 2013

Pralis: galeotto fu il merletto

“Probabilmente è una mia deformazione, forse una perversione, ma mi comporto con le bottiglie di vino come con gli esseri umani. La prima cosa che guardo non è un particolare come la forma, l’etichetta, il colore del vetro. Guardo se è una bottiglia maschio o una bottiglia femmina. Anche con le persone che incontriamo, se […]

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8 Luglio 2013

Manzoni Bianco Paladin

“Il vitigno è il risultato dell’incrocio tra Riesling renano e Pinot bianco, operato dal ricercatore di cui ha preso il nome. Dopo la raccolta...
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8 Luglio 2013

La sfida del Malbech

“Sono tanti i vitigni francesi che vengono utilizzati per arricchire le varietà dei vigneti italiani. Alle più gettonate uve a bacca rossa, Cabernet Sauvignon,...
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8 Luglio 2013

Malvasia spumante dolce

“Uve Malvasia (vitigno antichissimo, di origine greca) vinificate “in bianco” con pigiatura soffice; fermentazione in acciaio a temperatura controllata; presa di spuma in autoclave...
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