Roe’ Paladin

E’ prodotto con uve raboso e malbech. Il pigiato, dopo una breve macerazione, viene separato dalle parti solide e solo il mosto prosegue la fermentazione. Il vino è quindi sottoposto al metodo charmat, per conferirgli frizzantezza. Presenta colore rosa tendente al cerasuolo; il profumo è delicato, con ricordi fruttati; il sapore è piacevolmente equilibrato, fresco, beverino. Abbinamenti: fiori di zucca fritti, frutti di mare gratinati.