“Le eccellenze di Casa Paladin”, mercoledì 5 aprile 2017 – con Eleonora Guerini
Tornano, con la primavera, gli appuntamenti dell’Università del Vino.
Mercoledì 5 aprile, alle ore 20.00, un’ imperdibile serata pre-Vinitaly offre una panoramica sui vini più premiati delle nostre tenute Castello Bonomi, Bosco del Merlo e Premiata Fattoria di Castelvecchi con una relatrice d’eccezione: Eleonora Guerini, curatrice della guida “Vini d’Italia” del Gambero Rosso.
Programma:
- Le peculiarità delle tenute di Casa Paladin: Castello Bonomi (Franciacorta – Lombardia), Bosco del Merlo (Veneto – Friuli), Premiata Fattoria di Castelvecchi (Chianti Classico – Toscana)
- Wine tasting sensoriale: riconoscere gli aromi del vino
- Casa Paladin centro di un progetto colturale e culturale di prim’ordine
- Assaggio professionale guidato di 4 vini: Franciacorta Dosage Zéro Millesimato 2009 Castello Bonomi; Sauvignon Blanc Turranio 2016 Bosco del Merlo (da poco, e ancora una volta, Medaglia d’Oro a Bordeaux); Chianti Classico Capotondo 2014 e Gran Selezione Madonnino della Pieve 2010 Premiata Fattoria di Castelvecchi.
L’abbinamento gastronomico è curato dal Ristorante “Le Vescovane”, Miglior Locale 2015/2016 nella guida “Ristoranti Che Passione” dell’amico Riccardo Penzo, che proporrà un raffinato menu di carne: focaccia ad alta idratazione, coppa di casa e cremoso di Grana Padano; Creme Caramel di asparagi, cacao e pepe su spuma di Sauvignon; Ravioli allo speck d’anatra alle erbe officinali.
La relatrice, Eleonora Guerini, è una delle figure di primo piano della critica enologica in Italia: curatrice della guida “Vini d’Italia” del Gambero Rosso, insieme a Marco Sabellico e Gianni Fabrizio, è una delle maggiori ambasciatrici del Chianti Classico e dei vini toscani.
Prezzo a persona: 30 euro.
Info e prenotazioni: tel. 0422 768167, fino ad esaurimento dei posti disponibili.
