“Sua Maestà il Chianti” – Mercoledì 16 novembre

Vi aspettiamo Mercoledì 16 novembre al primo appuntamento con l’Università del Vino Paladin: “Sua Maestà il Chianti”, ore 20.00.

PROGRAMMA
– Il Chianti Classico Gallo Nero, un territorio meraviglioso e il disciplinare più restrittivo del Chianti, risalente a 300 anni fa (1716 – 2016).
– Le peculiarità del Chianti Classico di Premiata Fattoria di Castelvecchi.
– Veloce panoramica sulla vendemmia 2016, appena conclusa.
– Laboratorio sensoriale con l’utilizzo di una varietà di spezie e di legni pregiati.
– Castelveccchi, cantina modello, centro di un progetto colturale e culturale di prim’ordine.
– Assaggio professionale guidato dal nostro enologo e da un esperto sommelier di:
Chianti Classico “Capotondo” 2014
Chianti Classico Riserva “Lodolaio” 2012
Chianti Classico Riserva “Lodolaio” 2009 Magnum da 1.5l

della nostra azienda toscana Premiata Fattoria di Castelvecchi (www.chianticastelvecchi.it), Radda in Chianti (SI), accompagnati da squisite specialità della cucina toscana più autentica, quali coccoli e focacia, gnudi, taglio di bistecca fiorentina, a cura dello chef Simone Frandina de Il Borgo di Vescine, Radda in Chianti (SI).

RELATORI
Gianni Fabrizio – curatore della guida “Vini d’Italia” del Gambero Rosso
Stefano Saderi – agronomo ed enologo

Prezzo a persona: 35 euro

Info e prenotazioni: vinoteca@paladin.it
Tel: 0422 768167